아시아 > 태국
발행 2020년 06월 호
태국 북부 요리를 일컫는 란나 푸드(Lanna Food).
치앙마이에 간다면 더도 덜고 말고 이것 두 가지는 꼭 맛봐야 한다.
치앙마이에 간다면 더도 덜고 말고 이것 두 가지는 꼭 맛봐야 한다.

카오소이 Khaosoi
코코넛 밀크를 듬뿍 넣은 커리 국수로 태국 북부 지역 란나 푸드의 대표 주자다. 돼지고기, 닭고기, 해산물을 주재료로 선택하고, 튀긴 면발을 고명으로 올린다.
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대시 Dash
주인장이 르코르동블루에서 유학한 오너 셰프로 란나 푸드를 비롯한 태국 음식, 양식 등 다양한 메뉴를 수준급으로 선보인다. 특히 카오소이의 퀄리티가 예사롭지 않다. 코코넛 밀크를 넣어 부드러운 커리 수프에 삶은 에그누들과 튀긴 에그누들을 함께 곁들여 식감과 풍미를 더했다.
- location
- 83/2 Moon Muang Rd Lane 1, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200
- tel
- +66-53-279-230
- website
- www.dashteakhouse.com
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카오소이 님만 Khao Soy Nimman
카오소이만 14가지를 갖출 정도로 본격적이다. 육류부터 해산물, 심지어 오믈렛까지 다양한 토핑이 준비돼 있다. 쌀국수와 채소, 커리를 함께 내 일본 소바처럼 면을 커리에 찍어 먹는 메뉴도 선보인다. 추천 메뉴 중 하나인 그린 커리 치킨에는 큼직한 선지가 들어 있다.
- location
- 22 Nimmana Haeminda Rd Lane7, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200
- tel
- +66-53-894-881
까이양 Kai Yang
태국식 닭고기 구이. 마늘, 후추, 소금으로 밑간을 한 닭을 통째로 숯불에 구운 요리다.
여기에 보통 시고 매운 태국식 샐러드를 곁들여 먹는다.
여기에 보통 시고 매운 태국식 샐러드를 곁들여 먹는다.
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까이양 청도이 Kai Yang Cherng Doi
님만해민에 위치한 까이양 맛집. 치앙마이에서 단연 최고라 할 만하다. 큼직한 닭가슴살에 훈연 향을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품. 여기에 곁들이는 달큰한 타마린드 소스도 더할 나위 없이 완벽하다. 풀버섯, 에인절 버섯을 넣고 맑게 끓인 수프인 똠얌 머슈룸은 레몬그라스의 새콤한 향, 고수 잎과 가랑갈 특유의 풍미 등이 은은하게 어우러진다.
- location
- 2/8 Suk Kasame Rd, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200
- tel
- +66-81-881-1407
SP 치킨 SP Chicken
왓프라싱 근처 한적한 거리에 있는 닭고기 바비큐 맛집. 입구의 숯불 화로에 통닭을 돌려가며 구워 멀리서부터 자욱한 연기가 한눈에 보인다. 쥐똥고추로 매콤한 맛을 내고 피시소스로 감칠맛을 한층 더 끌어올리고 라임으로 거부할 수 없는 새콤한 맛을 더한 솜땀이 닭고기와 환상적인 조합을 이룬다.
- location
- 9/1 Sam Lan Road, Soi 1, Phra Sing Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200
- tel
- +66-80-500-5035
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