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DESTINATION

싱가포리언이 애정하는 브런치 맛집

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Yummy Trip in Singapore

아시아 > 싱가포르

발행 2020년 02월 호

면적 718.3㎢의 작은 섬나라 싱가포르에는 중국과 말레이시아, 인도, 아랍 등 개성 강한 민족들이 모여 산다. 덕분에 아시아에서 가장 유니크한 풍경으로 여행자의 발길을 불러 모으는 미식 천국. 입맛 까다로운 싱가포리언이 사랑하는 브런치 맛집 6곳을 소개한다.
싱가포르
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싱글 오리진 커피와 브런치 브론 & 브레인스 커피

좋은 커피를 만드는 싱가포르 최고의 카페가 되겠다는 목표로 2013년 오픈했다. 길레마드로드 본점과 이스트코스트로드 분점 모두 싱가포르 현지인에게 사랑받고 있다. ‘브론 & 브레인스 커피’는 품질 좋은 원두를 직접 로스팅해 다른 곳에도 판매한다. 모든 원두의 고유한 풍미와 특성을 끌어올리는 데 집중, 싱글 오리진 커피를 다양하게 선보인다. 커피 선택이 고민된다면 브라질과 콜롬비아, 에티오피아 원두를 섞은 하우스 블렌드 ‘펜 & 펜슬(Pen & Pencil)’을 추천한다. 이곳의 진짜 매력은 수준급 커피뿐 아니라 소담스러운 브런치도 함께 선보인다는 점. 오븐에 구운 달걀과 치즈, 아보카도, 훈제 연어에 토마토와 샐러드를 플레이팅한 메뉴가 가장 인기다. 소고기 파스트라미 샌드위치나 치킨 커리 랩, 반숙 달걀과 베이컨을 올린 오픈 토스트도 메뉴로 제공된다. 주중에도 핀란드 시나몬 번과 얼그레이 크루아상 같은 빵은 물론 샐러드, 팬케이크, 토스트, 버거 등 다양한 식사 메뉴를 즐길 수 있다.
길레마드로드 본점 주소
100 Guillemard Road, #01-02 Singapore 399718
전화
+65-6348-0501
운영시간
08:30~18:00, 월요일 휴무
이스트코스트로드 지점 주소
218 E Coast Rd, Singapore 428916
운영시간
화~금요일 08:00~18:00, 토・일요일・공휴일 0830~1800, 월요일 휴무
홈페이지
www.brawnandbrains.sg
인스타그램
@brawn_and_brains
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오렌지와 핑크 사이 앰버 엠버

리틀인디아에서 북동쪽으로 차로 20분 떨어진 번화가, 어퍼세랑군에 있는 브런치 카페. 2018년 9월, 오픈하자마자 싱가포르의 힙스터들이 즐겨 찾는 핫플레이스로 자리매김했다. ‘앰버 엠버’를 이끄는 애비게일은 건축을 전공한 이력의 소유자. 덕분에 벽부터 기둥, 가구, 작은 소품 하나까지 그녀의 손길이 닿지 않은 곳이 없다. 애비게일이 정의하는 ‘앰버 엠버’의 첫 번째 뜻은 오렌지와 핑크가 뒤섞인 불그스름한 컬러. 간판과 실내 벽을 장식한 파스텔 톤의 ‘앰버 엠버’ 컬러는 어서 들어오라는 듯 손님을 따뜻하게 맞아준다. ‘앰버 엠버’의 또 다른 의미는 ‘사람들이 모이고 여운이 남는 공간’과 ‘따뜻한 포옹처럼 편안한 감정’, 마지막으로 ‘향수와 꿈 사이의 감정적 상태’다. 애비게일의 감성과 센스는 공간뿐 아니라 요리에서도 충분히 느껴진다. 이곳의 대표 브런치는 재플스(Jaffles). 재플스는 고기나 채소로 속을 채운 식빵을 주철 토스터에 올려 노릇하게 굽는 샌드위치. 재플스 메뉴에는 다섯 가지가 있는데, 하나같이 재미난 작명 센스가 돋보인다. 닭다리살과 랜치 소스, 모차렐라가 들어가는 재플스 ‘파울 플레이(Fowl Play)’는 가금류를 뜻하는 ‘Fowl’과 부정행위를 뜻하는 ‘Foul Play’를 섞은 메뉴. ‘나이스 투 미트(Meat) 유’는 소고기 페페로니와 돼지고기 초리조, 브라트부르스트가 들어간 재플스로 이름부터 육식파를 겨냥한다. 치즈(Cheese)와 예수(Jesus)를 합쳐 치즈가 당신을 사랑한다는 뜻의 ‘치저스 러브즈 유(Cheesus Loves You)’는 성스러울 만큼 맛있고 재미있다. 이외에도 파스타와 그래놀라 볼, 와플 등 브런치로 그만인 메뉴를 두루 맛보고 싶다면, 어퍼세랑군으로 향하자.
주소
#01-01, 730 Upper Serangoon, Singapore 534643
전화
+65-6926-3312
운영시간
화~금요일 10:00~17:00, 토・일요일 10:00~18:00
홈페이지
www.amberember.sg
인스타그램
@amberembersg
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아랍스트리트의 브런치 명소 (워킹 타이틀) 버거 바

호스텔과 레스토랑, 타파스 바, 카페 등 다양한 라이프스타일 브랜드를 선보이는 더 블랙 홀 그룹(The Black Hole Group)에서 운영하는 브런치 카페이자 버거 바. 싱가포르에서 가장 이국적인 풍경을 만날 수 있는 아랍스트리트에 있다. 오픈 스토리는 더 숍하우스 부티크 호스텔(The Shophouse Boutique Hostel)에서 시작된다. 숙박객을 위해 소박한 아침 식사와 브런치를 선보이다 점점 메뉴가 발전했고, 급기야 버거 바 ‘워킹 타이틀’의 문을 연 것. 햄버거 패티를 납작하게 꾹꾹 눌러 만드는 것이 워킹 타이틀 버거의 특징. 소고기뿐 아니라 닭고기, 생선, 치즈 튀김을 넣은 버거에 양고기, 과카몰리, 트러플 버섯 등 다양한 재료가 들어간 페이보릿 버거 메뉴도 준비돼 있다. 오후 5시까지 맛볼 수 있는 브런치 메뉴도 훌륭하다. 서니사이드업과 소고기 베이컨, 샐러드, 테이터 토츠, 그릴에 구운 토마토, 사워도우 등을 한 플레이트에 모아놓은 워킹 빅 브렉퍼스트가 전형적인 브런치 메뉴. 바삭한 프라이드 치킨을 올린 팬케이크 그리고 수란에 사워도우, 소고기 베이컨을 더한 에그 벤 어딕션도 인기 있는 브런치 메뉴다. 다양한 커피와 차 메뉴는 기본, 시원한 콜드 브루 커피와 폭발할 것 같은 비주얼을 뽐내는 밀크셰이크도 함께 맛볼 수 있다.
주소
783 North Bridge Road, Singapore 198751
전화
+65-8768-0463
운영시간
일~목요일 12:00~22:00, 금・토요일 12:00~23:00
홈페이지
www.workingtitle.sg
인스타그램
@workingtitlesg
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  • 에디터 이미진

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